כרם אשכולות הוקם בשנת 2009 על ידי משפחת מרום.
הכרם ממוקם בצומת הרוחות למרגלות בור מים ושרידי מצודה מהתקופה הישראלית.
במרבית שטחו של הכרם נטועים עצי זית ובחלקו האחר שבעת המינים,
בהם התברכה ארץ ישראל.
בתוך הכרם בנויות מערכות חקלאיות קדומות לשם הדגמה.
ניתן לתאם סיורים לקבוצות ומשפחות או לקנות מתוצרת המקום

ובראשה שמן זית מרום המעוטר בפרסים רבים.



שמן זית מרום

שמן כתית מעולה, כבישה קרה, חמיצות עד 0.5%


שמן מרום מופק מעצי זית הגדלים בתנאי מדבר קיצוניים ומתאפיין בארומה נדירה. 
השמן הינו שמן כתית מעולה ומופק משלושה זנים – סורי, פיקואל  וברנע. 
שמן מרום זכה לפרסים בתחרויות ארציות ובינלאומיות.  
את השמן ניתן להשיג בחוות אשכולות.

כתבה במגזין "מסע אחר" על שמן זית מרום

לקניה והזמנת שמן זית מרום



יין מישור


לצד עצי הזית נטועים גפני יין.
אשכולות הגפן, מזני השיראז והקברנה האורגניים
זוכים לתנאי גידול אופטימליים בזכות גובהו הרב של הכרם,
האקלים היבש, משרע טמפרטורה גדול בין יום ללילה,
מנות קור בתקופת החורף ועוד פרמטרים המסייעים לגפנים לשגשג.
הענבים נבצרים בבציר ידני והופכים ליין איכותי
בתהליך ארוך וקפדני בידי יינן מהשורה הראשונה בישראל.





סיורים ב"שדה למידה"


סיור מרתק בנושא חקלאות מדברית.
מה בין שבט יהודה למישור הרוחות? כיצד גידלו כרמים ובוסתנים בהר הנגב?
מה מאפשרת הטכנולוגיה כיום ואיך כל זה קשור לציונות,
לבחירה לחיות חיים משמעותיים הרחק מתרבות הצריכה המערבית.
מפגש אישי עם החקלאי, סיור בכרם – סיפור ההקמה, אתגרים בחקלאות במדבר,
הצגת דגמים של מערכות חקלאיות קדומות.
מסיק זיתים - אפשרות לשלב חווית מסיק בעונת המסיק.

משך הסיור כשעה
מתאים למשפחות וקבוצות עד 50 איש

לתיאום הסיור שלכם





אודות כרם אשכולות


כרם אשכולות ניטע בשנת 2010 על ידי בני משפחת מרום ליד מצפה רמון.
חזון המיזם הוא לייצר "שדה למידה" למטיילים, תיירים ולשוהים במרחב,
בתחום החקלאות העברית המדברית. בשטח נערכים סיורים לקבוצות
בנושאים מגוונים, החל מאתגרי החקלאות במדבר ודרכי ההתמודדות המודרניות,
דרך חלוציות ציונית והתיישבות בנגב ועד שבעת המינים והלכה יהודית בחקלאות.

ההדרכה מבוססת על ניסיון וידע אישי שנצבר במהלך שנות העבודה בכרם
וכן על ידע רב בתחום המים, הקרקע,
וההיסטוריה המקומית הנשען על ספרות אקדמית ויועצים מומחים.

התקשרו עכשיו



תעודה- שמן זית מרום ברשימת 100 השמנים הטובים בעולם


דרכי הגעה לכרם אשכולות



לבאים מצפון: סעו בכביש 40 מבאר שבע דרומה.
פנו שמאלה בצומת טללים, פנו ימינה בצומת חלוקים. פנו ימינה בצומת הרוחות ותגיעו לכניסה לכרם אשכולות.

לבאים מדרום: סעו בכביש 40 מכיוון מצפה רמון.
פנו שמאלה בצומת הרוחות ותגיעו לכניסה לכרם אשכולות.

050-7210905

הוראות הגעה ב- waze